Tetap Coba! Resep Sarden Rica-rica Istimewa Manado ala Devina Hermawan

Tetap Coba! Resep Sarden Rica-rica Istimewa Manado ala Devina Hermawan

Suara. com – Sarden tong adalah salah satu makanan dengan cukup praktis untuk diolah. Tetapi terkadang rasa bosan bisa menyembul bila mengolah makanan ini dengan cara yang itu-itu saja.

Devina Hermawan, satu diantara mantan kontestan Master Chef Indonesia membagikan cara masak sarden yang menarik. Dirinya membagikan resep rica-rica khas Manado yang berbahan dasar sarden kaleng.

Perpaduan rasa pedas & aroma kemangi akan menambahkan cita rasa ikan sarden menjadi semakin menggoda. Untuk rasa tentu selalu tak kalah dengan rica lombok khas Manado yang dijual dalam restoran.

Suara. com telah merangkum keterangan sarden rica-rica khas Manado dari kanal jejaring sosial YouTube Devina Hermawan.

Baca Selalu: Resep Risol Mayo Roti Tawar, Simpelnya Kebangetan

Sarden Rica-Rica ala Devina Hermawan (YouTube Devina Hermawan)

Bahan:

  • 2 kaleng Sarden Yamato
  • 250 ml minyak menyelar

1 bumbu rica-rica:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 8 sampai 12 cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 1 buku kunyit
  • 1 baur serai
  • 100 ml minyak
  • 50 ml air
  • 15 daun kemangi
  • 1 batang daun bawang
  • satu daun salam
  • 8 daun jeruk
  • dua daun pandan
  • 1 daun kunyit
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh kaldu jamur

Cara m embuat:

  1. Keringkan sarden menggunakan tisu. Simpanlah kuah sarden untuk dimanfaatkan nanti.
  2. Panaskan minyak, taburi sedikit tepung agar zaman ikan digoreng mintak tidak meledak.
  3. Masukkan ikan sarden, goreng hingga kering. Tiriskan.
  4. Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri kemudian haluskan.
  5. Goreng cabai abang, cabai rawit, kunyit, jahe, & serai. Blender sebentar dan jaga agar tidak terlalu halus.
  6. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit.
  7. Setelah tumisan bumbu sudah harum, masukkan ikan sarden yang sudah digoreng. Tambahkan sedikit kuah sarden dan air, aduk hingga latar.
  8. Bumbui dengan garam, merica, gula dan kaldu cendawan. Koreksi rasa.
  9. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi kemudian matikan api.
  10. Sarden rica-rica khas Manado siap di sajikan.

Mudah sekali kan? Yuk jika buat kreasi sarden ini dalam rumah.

Baca Juga: Resep Okonomiyaki gaya Rumahan, Anti Gagal dan Semoga Dibuat